Переработка пищевых отходов в США: климатическая выгода и риск микропластика
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Исследователи из Университета Вермонта (UVM) смоделировали последствия переработки пищевых отходов в масштабах всей страны. Результаты опубликованы в журнале Nature Food. Учёные выяснили, что перенаправление отходов из мусорных полигонов на компостирование и анаэробное сбраживание может снизить климатическое воздействие на 89–99%. Однако есть и обратная сторона: вместе с компостом на поля может попадать до 20 000 тонн микропластика ежегодно. Об этом пишет сайт Phys.org.
Авторы исследования подчёркивают, что микропластик уже повсеместно присутствует в пищевой системе. Ведущий автор Кейт Портерфилд, постдокторант Института окружающей среды Гунда, отмечает: «Если не вмешиваться намеренно и не планировать, как минимизировать пластик в восстановленных почвенных добавках, он там, скорее всего, будет». По её словам, необходима проработка каждого этапа переработки, включая дизайн упаковки.
Моделирование показало, что переработка пищевых отходов также снизит загрязнение водных объектов азотом на 49–54% и фосфором на 78–98%. Это уменьшит цветение сине-зелёных водорослей в озёрах. Однако питательные вещества из органических отходов смогут заменить лишь около 2% ежегодной потребности США в синтетических удобрениях.
В США до 40% продуктов питания выбрасывается, а четверть места на свалках занимают пищевые отходы. В некоторых штатах, включая Вермонт, компостирование уже стало обязательным. Исследование подчёркивает необходимость планирования на ранних этапах, чтобы максимизировать экологическую выгоду и минимизировать риски микропластикового загрязнения.
