Ваша следующая сумка может быть из грибов

Поиски замены традиционной коже привели учёных к грибам. Мицелий — подземная сеть волокон под шляпками грибов — превратили в прочный, компостируемый материал, похожий на кожу, и даже сшили из него сумку. Об этом сообщает издание Phys.org.

Исследование опубликовано в журнале ACS Applied Bio Materials в 2026 году. Авторы — Паулиина Ахокас, Мануэль Ариас-Баррантес, Геза Сильваи и их коллеги. Обычная кожа требует животноводства, которое негативно влияет на экологию, а веганские альтернативы делают из пластиков на нефтяной основе, которые трудно переработать.

Учёные выращивали гриб Trichoderma reesei в питательной жидкости в танках, похожих на пивоваренные. Вместо листа гриб образовал густую массу, похожую на пульпу. В неё добавили сорбитол — природный сахарный спирт, который часто используют в продуктах и косметике, — и целлюлозу, основной структурный компонент клеточных стенок растений. Смесь раскатали в тонкие листы и высушили.

Новый подход, в отличие от традиционного метода с поддонами, позволил контролировать свойства материала: менять цвет и текстуру или наносить мицелий на хлопковую ткань. Чтобы проверить технологию вне лаборатории, исследователи использовали роликовую систему, как в бумажном производстве. Так они получили листы шириной около 20 сантиметров и длиной 8 метров, из которых сделали прототип сумки.

В лабораторных тестах материал показал прочность на разрыв, сравнимую с традиционной кожей. В воде он разложился за 28 дней, а в условиях промышленного компостирования — примерно за шесть недель. Правда, прежде чем грибная кожа появится у потребителей, её нужно сделать устойчивее к разрывам. По словам учёных, сам процесс перспективен, потому что использует оборудование, уже распространённое в биотехнологической и полиграфической промышленности.