Венгерские фермеры спасают паприку от рекордной засухи

Венгерские фермеры Николетта Пайшан Надь и Ласло Пайшан работали от рассвета до полуночи, чтобы спасти урожай красного перца в самое засушливое лето в истории Европы. На участке площадью 2,5 гектара, где из-за линий электропередач невозможно полноценное орошение, они постоянно рыхлили почву вокруг растений. Об этом пишет сайт Phys.org.

«Я была абсолютно уверена, что нам придется устроиться на работу с частичной занятостью, потому что они сгорят», — рассказала 44-летняя Пайшан Надь на ежегодной ярмарке в Калоче. Но урожай, по ее словам, оказался больше и красивее, чем в прошлые годы, — настоящее чудо.

Площадь под паприкой в Венгрии сократилась с 13 029 гектаров в 1979 году до 1 410 гектаров в 2024-м. Дешевый импорт из Китая и Южной Америки давит на производителей, а изменение климата делает выращивание дороже. По данным национальной метеослужбы HungaroMet, Венгрия пережила самое сухое лето с 1901 года и второе самое жаркое за всю историю наблюдений.

Не хватает и рабочих рук. Продавщица паприки Агнеш Тот вспоминает, что в детстве семья выращивала перец на шести гектарах, а теперь — на трех, потому что сезонных работников для ручного сбора недостаточно. «Семья больше не могла бы жить на это... У всех есть постоянная работа. Я учитель, мой брат пожарный», — говорит она.

Министерство сельского хозяйства Венгрии заявило, что стремится укрепить конкурентоспособность производителей, но новых мер пока не объявило. На ярмарке в Калоче, одном из главных регионов выращивания паприки, воздух был пропитан ароматом мясных рагу и рыбных супов с ярко-алой специей. «Для нас, венгров, паприка — это чудо», — заметил участник кулинарного конкурса Имре Жени.