Архангельский шеф-повар выиграл кулинарный баттл в Севастополе
Шеф-повар ресторана «Руми» Андрей Аникеев из Архангельска принял участие в федеральном гастрономическом телепроекте, который проходил в Севастополе. Вместе с ним в проекте участвовала петербургский шеф-повар Марина Наумова. Участники знакомились с местной кухней и достопримечательностями города. Об этом пишет издание Регион 29.
В ходе съемок Аникеев рассказал о традициях северной кухни, поморских рецептах, а также о приготовлении пряников и трески. Он представил блюда из сушеной рыбы.
Финал проекта завершился гастрономическим баттлом. Архангельский шеф приготовил уху из черноморского колкана, используя поморские рецепты, и дополнил блюдо рассольной лепешкой. Свое творение он назвал «Черноморская бухта».
По итогам зрительского голосования победу одержал Аникеев — за него проголосовали жители Севастополя.
Ранее шеф-повар был признан лучшим шефом Северо-Запада в 2023 году и получил звание шефа года по версии премии «Золотая пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в 2025 году.
