Фестиваль «Еда поморская» стартует 19 июня в Архангельской области
В Архангельской области с 19 июня 2026 года начнется фестиваль «Еда поморская». Его меню, разработанное шеф-поварами местных заведений, уже опубликовано на сайте pomorland.travel. Об этом рассказывает издание Двина29.
В основе блюд — локальные продукты и традиционные технологии приготовления, характерные для поморской кухни. В меню вошли различные супы и каши, горячие блюда, сытные бутерброды, десерты, а также согревающие напитки и лимонады.
Особое место отведено рыбным блюдам: супы с лососем и треской, копченый речной окунь, запеченная камбала, тартар из мезенского лосося, помакуха и жареная беломорская корюшка. В жаркие дни гости смогут попробовать холодные супы — окрошку, свекольник, ботвинью и огуречный суп с олениной.
Среди десертов и напитков — смузи из щавеля, черный деревенский пирог с вареньем из ревеня, кофе по-мезенски и поморский кёж. Также представлены чемпионские завтраки, разработанные совместно с игроками хоккейной команды «Водник». Помимо гастрономической программы, в рамках фестиваля запланированы творческие, культурные и спортивные события, подробности о которых будут объявлены позднее.
Организатором фестиваля выступает Центр развития туризма и культуры Архангельской области при поддержке регионального Министерства культуры и туризма.
